綿延四百里越城嶺山脈的腹地湖南舜皇山，四季云霧繚繞，十分適宜茶葉生長。10月8日，金秋時節(jié)，走進(jìn)湖南省東安縣舜皇山國家森林公園管理局塘家村，茶山上，連片的野生茶樹郁郁蔥蔥、長勢喜人，采茶人身背茶簍挎包，在茶林里來回穿梭，靈巧的雙手在茶樹上交錯翻飛，飽滿的芽頭裝滿竹簍，形成了一道亮麗的風(fēng)景。
據(jù)了解，舜皇山野生茶已有四千多年的栽種歷史，有近10萬畝野生茶林，是中國乃至世界面積最大的野生茶林，這里的每一片茶葉都是來自100%的野生原生茶樹。據(jù)史籍記載，4250年前，舜帝南巡駐蹕舜皇山時，教山民采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。唐代時廣為栽種，草圣懷素《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來。懷素上”文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。上世紀(jì)民國和人民公社時代予以擴(kuò)種，1934年12月湘江戰(zhàn)役后紅軍自廣西全州進(jìn)入東安舜皇山老山界，野生茶是紅軍消炎御寒、醒腦驅(qū)疲的神葉，六七十年代，舜皇山野生茶曾送中南海供中央領(lǐng)導(dǎo)飲用。
胡其兵是個老茶農(nóng)，天剛亮，他便簡單吃了早飯，爬山越嶺來到峽澗里采摘野茶鮮葉，按照每斤20元計(jì)，一天可收入200多元?！安汕锊?，得趕早，人雖辛苦點(diǎn)，但是一天下來可收入200多元。我們現(xiàn)在采收的是秋茶，直接把鮮茶葉賣到廠里，不用擔(dān)心茶賣不出去?！焙浔w快地摘下一把嫩綠的茶尖，黝黑的臉龐溢滿幸福。在胡其兵看來，茶廠幫助他度過了最困難的日子。
走進(jìn)茶葉龍頭企業(yè)的制茶車間里，攤晾、殺青、揮鍋、烘焙、篩選……四溢的茶香撲面而來，好一幅采制秋茶的忙碌場景。
“我們想通過發(fā)展舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，帶動山區(qū)村民脫貧致富，讓綠水青山變成金山銀山，生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！痹摴矩?fù)責(zé)人唐昭平介紹。山區(qū)農(nóng)戶負(fù)責(zé)茶葉養(yǎng)護(hù)和采摘，茶廠制定標(biāo)準(zhǔn)并收購全部茶葉，后期統(tǒng)一加工制作，提高茶葉價(jià)格和銷量。有了“茶廠”的保駕護(hù)航，標(biāo)準(zhǔn)化制茶不僅帶來馨香、帶來財(cái)富，還助力山區(qū)茶農(nóng)走上了“茶旅融合”的發(fā)展新路。
過去，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)一直采用傳統(tǒng)手工制茶技藝。“一天三泡茶，碗碗有余香?！彪m然品茶是件風(fēng)雅的事，可手工制茶卻是一件苦差事。每到茶葉上市時節(jié)，茶農(nóng)白天采摘鮮葉，晚上守在柴火灶旁，殺青、炒青、烘干都是在一口鐵鍋中完成?！吧仙叫量嗾?，下山連夜炒茶，制茶工藝簡單，還經(jīng)常因?yàn)榛鸷蛘莆詹缓迷斐衫速M(fèi)。”舜管局副書記陽青娥介紹說。
為改變山區(qū)茶農(nóng)落后的生產(chǎn)設(shè)備和制茶工藝，塘家村成立合作社，聯(lián)合長沙、常德、昭陽、衡陽、永州茶企業(yè)和茶專家，成立注冊了公司，共同開發(fā)打造舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)品牌、品質(zhì)、品相、品味一步到位，上檔次，出特色。通過興建現(xiàn)代化茶葉加工廠，購置大型三相殺青機(jī)和炒青、搖青、揉捻、烘焙、提香等制茶設(shè)備，茶葉上市時，一天能加工1000多公斤干茶，是原來一兩個月的產(chǎn)量。形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶+電商”的現(xiàn)代經(jīng)營模式，村民以自家山地里茶樹資源入股，紅利共享，接納75余戶貧困戶10000多畝野生茶林為訂單有機(jī)茶葉基地。
“舜皇山野生茶生長環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)天生優(yōu)良。經(jīng)化驗(yàn)測量，土壤發(fā)現(xiàn)既含硒又含鋅，茶葉中的有機(jī)硒的含量為0.25—3.50毫克/千克，達(dá)到保健飲品的最佳值，兒茶素含量23％（一般為14％）、氨基酸含量4.5％以上、咖啡因含量7-8％、芳香性物質(zhì)含量高，加上昆蟲等生物多樣性，相互制衡，是極佳的高山有機(jī)巖茶?！辈鑼＜依铐樢饨榻B說。
2020年由于受春季疫情影響，舜皇山很多茶農(nóng)都遇到了茶葉鮮葉銷售難、干茶加工難的問題，茶產(chǎn)業(yè)是舜皇山的支柱產(chǎn)業(yè)，是山民的主要收入來源，為了切實(shí)減輕山民的增收壓力，東安縣不斷探索創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶貧的新模式、新路徑，建立線上、線下扶貧渠道，把扶貧產(chǎn)品舜皇山野生茶搬進(jìn)酒店、商場、超市、樓盤，鼓勵市民購買，幫助貧困戶打開銷路、增加銷量，助力對口幫扶貧困戶將優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品進(jìn)入廣州及珠三角市場，多渠道促進(jìn)了消費(fèi)扶貧擴(kuò)量增效，助力打贏脫貧攻堅(jiān)收官之戰(zhàn)。截至目前，該公司共收購180余戶茶農(nóng)，農(nóng)鮮茶葉21268斤，有效地緩解了疫情帶來的不利影響。
賣茶不易，如何打造屬于自己的品牌，更是一門學(xué)問。茶葉，只有走出大山，走進(jìn)市場，才能體現(xiàn)價(jià)值，才能實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收。為了打造品牌，打開市場銷路，該公司依托東安縣良好生態(tài)資源和深厚文化底蘊(yùn)，擦亮打響“中國德文化之鄉(xiāng)”“全國武術(shù)之鄉(xiāng)”“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”和“國家級生態(tài)文明建設(shè)示范縣”金字招牌，以舜皇山野生茶為載體，以舜帝文化、德文化、茶文化為魂，以茶為禮，以茶載道，以茶入禪，突出茶道養(yǎng)生功能，申請注冊了“舜皇山野生茶”“舜德紅”“懷素茗”“懷素酩”茶葉商標(biāo)品牌，推出野生紅茶、綠茶、黑茶和保健茶系列產(chǎn)品，舜皇山野生茶被湖南省消費(fèi)扶貧公共服務(wù)平臺認(rèn)定為東安縣首批扶貧產(chǎn)品，還與湖南師大音樂學(xué)院合作譜寫《來舜皇喝野茶》歌曲廣為傳唱。同時，在北京、廣州、深圳開設(shè)專柜銷售，深受消費(fèi)者的青睞。疫情期間，該縣搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，硬是把舜皇山野生茶賣出了“加速度”，通過直播帶貨、電商平臺、客戶群、微店微信等多種模式銷售，解決了山民農(nóng)產(chǎn)品滯銷的難題。
據(jù)悉，2019年以來，東安縣結(jié)合推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，斥重資著力優(yōu)化提升塘家梯田獨(dú)特景觀，梯田美景讓塘家山成了“網(wǎng)紅”打卡地。塘家村因勢利導(dǎo)，把茶葉資源與旅游資源結(jié)合起來，深度開發(fā)，走上了生態(tài)型、觀光型、可持續(xù)發(fā)展的“茶旅融合”的發(fā)展新路。塘家村這個昔日默默無聞的村莊搖身一變，成了吃住玩購的“農(nóng)業(yè)綜合體”，現(xiàn)如今，梯田觀光、品茗品菜、體驗(yàn)寫生的游客絡(luò)繹不絕，一到節(jié)假日簡直就是水泄不通。
舜皇山上茶飄香，山區(qū)群眾致富忙，如今，一年四季，塘家山人種茶、采茶、評茶、賣茶、品茶，茶葉悄然融進(jìn)塘家山人的日常，生長在滿坡滿崗的萬畝野生茶林已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹熬G色銀行”，托起了塘家村以茶脫貧致富的希望。
供稿/東安縣委宣傳部
文/唐明登
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